LA PEPINIERE
DU PLANT DE VIGNE A LA BOUTEILLE DE VIN
GREFFAGE EN ATELIER
Au domaine, nous produisons nos propres plants de vigne.
En hiver, on récolte les bois issus de vigne-mères certifiées: les greffons (cépages) et les porte-greffes (racines). Ces bois sont ensuite fractionnés à la taille désirée puis conservés.
C’est au mois de mars que l’on assemble le greffon avec le porte-greffe: c’est le greffage.
Les futurs plants sont ensuite trempés dans une cire hormonée puis “forcés” en chambre humide à 30°C pour créer une soudure entre le greffon et le porte-greffe.
En pépinière
Après quelques jours d’acclimatation en serre, les “greffés-soudés” sont plantés en plein champ afin qu’ils développent leur racines et leurs rameaux. La plantation se déroule au mois de mai.
L’été, on entretient la pépinière en arrosant régulièrement et en éliminant les mauvaises herbes. Ce n’est qu’à l’automne que les plants sont arrachés pour être triés en atelier.
Ils sont comptés et conditionnés pour être vendus aux viticulteurs ou tout simplement plantés dans notre vignoble !
