Au domaine, nous produisons nos propres plants de vigne.
En hiver, on récolte les bois issus de vigne-mères certifiées: les greffons (cépages) et les porte-greffes (racines). Ces bois sont ensuite fractionnés à la taille désirée puis conservés.
C’est au mois de mars que l’on assemble le greffon avec le porte-greffe: c’est le greffage.
Les futurs plants sont ensuite trempés dans une cire hormonée puis “forcés” en chambre humide à 30°C pour créer une soudure entre le greffon et le porte-greffe.