Une histoire de famille
Au coeur de la Provence, dans le Vaucluse
Agriculteurs depuis plusieurs générations, Franck Aymard est le premier à devenir vigneron. C’est en 1989, accompagné par son épouse Sylvie, qu’il a créé son vignoble de 10 hectares en appellation Vacqueyras et conduit en Agriculture biologique.
Aujourd’hui, c’est sa fille Marie, qui reprend le flambeau et c’est ensemble qu’ils élèvent chaque jour le domaine Chant des Loups !
Un domaine de père en fille
Marie a rejoint l’exploitation dans le souhait de valoriser au mieux le vignoble de son père. Depuis toute petite, elle vécut dans les bottes du vigneron et sa passion pour le vin lui vint naturellement.
Ils ont créé la cave du Chant des Loups en 2017 et c’est leur complémentarité qui permet aujourd’hui de produire et commercialiser 40 000 bouteilles à la propriété.
“Le domaine Chant des Loups, c’est aussi nos animaux et toute notre famille qui nous entoure et nous donne un coup de main au quotidien !”
Visite & dégustation
Horaire du caveau de vente
Vendredi 09H00- 17H00 (non stop)
Samedi 09H00-12h30
Faire une visite guidée ou un atelier de dégustation
Pour découvrir notre domaine, vous pouvez réserver une visite guidée par la vigneronne. C’est un moment de partage et de convivialité Pour cela, direction l’agenda du domaine !
Vignoble & chai
Franck à la vigne, Marie en cave
Franck travaille ses vignes en harmonie avec le calendrier lunaire. Cette pratique qui lui a été enseignée par son grand-père lui est fondamentale pour être à l’écoute de son vignoble.
Au domaine, seules des alternatives manuelles et mécaniques sont appliquées afin de n’utiliser aucun désherbant, ni pesticide, ni insecticide ou autre produit de synthèse.
Pour Marie, il ne reste plus qu’à magnifier ces beaux raisins en cave! La flore indigène du raisin comme les levures et les bactéries, opèrent seules les fermentations. La règle d’or est le suivi régulier des cuves en cours de fermentation et d’élevage. Chez nous, on pratique des extractions douces afin que le cépage et le terroir s’expriment au mieux dans nos vins.
Pour connaître les secrets de fermentation du Chant des Loups et devenir incollable sur le monde du vin, il faut venir nous rencontrer !
Réserver une visite ici
Découvrez nos vins
Le Chant des Loups, de la cuvée sans soufre à la bouteille de Vacqueyras.
Quelle cuvée choisir et pour quand ? Bien que toutes les occasions sont bonnes pour déboucher une bouteille de Chant des Loups, on vous aide à trouver la cuvée à ouvrir au bon moment, selon vos envies !
DANS LA LUNE
Vin de France – Cuvée sans soufre
Millésime 2021
Un vin blanc sec composé de grenache blanc et de rolle, vinifié au naturel pour une juste infusion de raisin et pour le régal de vos papilles. Un nez délicat et fruité, une bouche gourmande, la bouteille idéale pour refaire le monde en terrasse avec sa meilleure amie…Voir plus
LES LEBRES
AOC Vacqueyras rouge
Millésime 2019
Une sélection de nos vieilles vignes de grenache et de syrah. Après un élevage dans nos plus anciennes barriques, ce Vacqueyras aura le caractère parfait pour vous régaler avec la daube provençale de Mamie, lors d’un bon repas en famille. Voir plus
LE MUSCAT DOUX
AOC Muscat de beaumes-de-Venise
Millésime 2020
Notre vin doux naturel plaira aux plus gourmands! Issu exclusivement du cépage muscat à petit-grains, ce vin a des arômes de litchi et de fleur de sureau. Idéal pour un apéritif en douceur, en accompagnement d’un toast de foie gras ou avec des crêpes ! Voir plus
