Les larmes de la vigne
Mais non la vigne n’est pas triste !
Elle est simplement en phase de “réveil” après quelques mois hivernaux en “dormance”.
Quand la sève est remontante, on dit que la vigne pleure. En fait, la sève coule par les coupes de la taille. C’est le stade qui précède le débourrement, il indique la prochaine éclosion des bourgeons et donc l’arrivée du nouveau millésime !